豆苗

人気レシピ!豆苗炒めや豚肉とサラダ
生の食べ方!栄養と育て方も

イラストなど追加
更新:2020年10月31日(土) 18:45 レシピなど追記
初版:2020年2月26日(水) 5:20


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豆苗の4コマ漫画の1コマ目
豆苗イラスト beanseedlings2
豆苗アイコン目次
豆苗
豆苗豆苗とは
えんどう豆から豆苗、さやえんどう、グリーンピースまでの流れえんどう豆の栽培
豆苗の栄養を図解栄養
豆苗は育てる育てる
豆苗の育て方育て方
美味しい豆苗を選ぶポイント選び方
かいわれ大根食べ方
レシピ
豆苗人気レシピ一覧
豆苗のサラダ豆苗のサラダ
豆苗のサーモンの海苔巻き豆苗とサーモンの海苔巻き
ゆで豚で肉巻きゆで豚で肉巻き
カップ焼きそば豆苗のせカップ焼きそば豆苗のせ
おまけ
豆苗の描き方豆苗の描き方
豆苗アイコンダウンロードフリーアイコンダウンロード
4コマ漫画 苗じい4コマ漫画
「苗じい」
オニマンガ関連リンク
いちばん理解し難い思想である今日のいい言葉
きのうのマンガの間違い探しクイズ 4コマ漫画「秋のはじまり」より間違い探しクイズ
かぼちゃきのうのテーマ
さやえんどう関連リンク

豆苗とは


豆苗

グリンピースやえんどう豆というのは、
豆を食べる野菜だ。

その豆を食べずに育てるとどうなるか。

芽が出て苗になる。

そしてそのまま育て続けると、
やがてたくさんの実をつけて、
また豆として収穫できるようになる。

しかし植物として成長しきる前に、
苗のまま収穫しても、
それはそれで食べられる。

これが豆苗(とうみょう)だ。

豆の苗という名の通りの野菜である。

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えんどう豆の栽培


えんどう豆 → えんどう豆として食べる。

芽が出て苗になる。 → 豆苗として食べる。

豆苗アイコン


育ってさやができてくる。
さやえんどうとして食べる。

さやえんどう


さやの中で豆がふくらんでくる。
グリンピースとして食べる。

グリーンピース


豆の成長がさらに進んでシワができる。
えんどう豆として食べる。

えんどう豆から豆苗、さやえんどう、グリーンピースまでの流れ

えんどう豆はこんなふうに、
ほぼどんなタイミングでも食べられる
とても便利で楽しい野菜なのだ。

そしてどのタイミングで食べるかで、
摂れる栄養にも差が出てくる。

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栄養


豆苗には驚きの要素がある。

ほうれん草

なんとほうれん草と同じくらい
βカロテンが豊富なのだ。

にんじん

さすがににんじんには負けるが、
その分にんじんよりも
ビタミンCとビタミンKが豊富だ。

細くて長さも20cmくらいしかない、
まだ子供な苗でありながら、
成長して立派な豆をたくさん着けるため、
豊富な栄養をその身に蓄えているのだ。

なお100gで31kcalだが、
1本では1gにも満たない。

1パックの苗の部分の重さは
75~85gくらいなので、
1パックまるっと食べて25kcal前後だ。

豆苗の栄養を図解

名前 イメージ 効果
βカロテン βカロテン 体内でビタミンAに変換される。
髪や肌、粘膜を丈夫にする。
体の免疫力を高める。
ビタミンE ビタミンE 細胞の老化(ろうか)を防ぐ。悪玉コレステロールを減らす。
ビタミンC ビタミンC 疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。
肌を綺麗にする。
ビタミンK ビタミンK 骨や血管の材料になる。

葉酸 葉酸 細胞(さいぼう)を作ったり生き返らせたりする。
カリウム カリウム 膵臓でナトリウムをおさえる。
リン リン 骨をつくつたり、体の調子を良くする。
食物繊維 食物繊維 便秘の改善に役立つ。

風邪の予防がしたい人も、
乾燥肌や肌荒れなど、
肌トラブルが気になる人も
積極的に食べていきたい野菜だ。

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育てる


豆苗はスーパーなどに買いに行くと、
水栽培そのままの姿で売られている。

豆苗は育てる

これを上の苗だけ刈り取って食べ、
種のついた根っこを水に浸しておくと、
またどんどん成長し始めて、
7日くらいで再び収穫可能になるのだ。

1回食べたあと、2回は育てられるので、
買ったら試してみるといいだろう。

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育て方


美味しい苗の育て方

豆苗の育て方

・昼間は窓辺に置いて日光浴させる
毎日水を取り替える
・ほこりが気になるときは、
 光や風を通す、ザルや網目のカバーなど
 ほこり避けをかぶせてあげよう。

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選び方


美味しい豆苗の選び方

・緑が濃いものを選ぶ。
・葉っぱが開いたものを選ぶ。

美味しい豆苗を選ぶポイント

根っこが切ってあるのも売っているが、
根っこつきの方が長持ちする。

それにもう一度育てたい場合は
根っこ付きを選ぼう。

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食べ方


美味しい豆苗の食べ方

かいわれ大根

かいわれ大根のように生で食べられる。

しかし何をしても大体美味しい。
炒めてもいいし、茹でてもいい。

火が通りやすいし、
口に入れるのにちょうど良いサイズなので
気軽に何にでも入れて食べられる。

ピザに乗せても美味しい。

豆苗の食べ方や料理

さやいんげんとグリンピース、
それにいんげん豆も一緒に乗せて、
インゲン属まるごとピザにしたり、

全員鍋に投入して、
インゲン属鍋にするのもおすすめだ。

美味しい上に
タンパク質、ビタミン類、食物繊維…。
栄養がまるごとたっぷり摂れる。

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人気レシピ一覧


豆苗

豆苗を使ったレシピ

ほとんど調理器具を使わない。
1人分がすぐ作れる。というのを基準に、
豆苗を美味しくヘルシーに食べられる、
そんなレシピを考えてみた。

イメージ名前おすすめタイミング
豆苗サラダ 豆苗のサラダ熱でビタミンを壊したくない場合
豆苗サーモンの海苔巻き 豆苗とサーモンの海苔巻き豆苗の長さを活かす場合
ゆで豚で肉巻き ゆで豚で肉巻きタンパク質とビタミンB群が欲しい場合
ップ焼きそば豆苗 カップ焼きそば豆苗のせどうしてもカップ焼きそばが食べたい場合

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豆苗のサラダ


熱でビタミンを壊したくない場合は
生でサラダとして食べるのがいい。

豆苗を縦に3~4分割して、
1cm角くらいに小さく切った豆腐を加え、
オリーブオイルをかけてざっくり混ぜる。

豆苗のサラダ

最後に岩塩を振りかけて食べよう。

豆苗はそのままだと長くて食べづらいので、
お箸でつまんで簡単に口に入れられるサイズに
カットするのがポイントだ。

タンパク質も一緒に採れて満足感もある。

人気レシピ一覧

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豆苗とサーモンの海苔巻き


これは豆苗の長さを活かすレシピだ。
そしてやっぱり生で食べられる。

豆苗とサーモンを一緒にご飯に乗せて、
海苔で巻いて醤油をつけて食べるだけ。

手巻きパーティーをするときに、
野菜を増やすラインナップとして、
豆苗を仲間に加えておけばいい。

豆苗のサーモンの海苔巻き

鮭、サーモンはタンパク質が豊富。
そしてDHAやビタミン、カリウムなど
他にも色々栄養を補給できる。

海苔もビタミン、ミネラルが豊富なので、
ごはんの炭水化物も合わせて
栄養バランスがとってもいい。

人気レシピ一覧

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ゆで豚で肉巻き


ゆでた豚バラまたは豚ロースで
生の豆苗をそのまま巻こう。

あとはお好みのたれをつけて食べるだけ。
個人的にはごまみそダレがおすすめだ。

ゆで豚で肉巻き

これもタンパク質とビタミンB群が
たっぷり摂れて栄養バッチリだ。

もっと簡単に食べたいなら
鍋スープを買ってきてそこに
豚肉と豆苗を入れてゆでて食べるといい。

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カップ焼きそば豆苗のせ


どうしてもカップ焼きそばが食べたい!
でも最近野菜を摂れていない…。

そんな人は完成したカップやきそばに、
豆苗1パックを全部乗せよう。

麺と一緒に食べると妙に美味しい。

カップ焼きそば豆苗のせ

特にカップ油そば、カップ塩焼きそば。
これが豆苗にとっても合う。

もしかしたら普通に食べるより美味しい。
ぜひ試してみてほしい。

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豆苗の描き方


実践!イラレッスン Vol.10

今回描いた豆苗
イラストを描くための実践テクニックを紹介!

豆苗

①Pキーを押して、図のポイントに
クリック&ドラッグして
ハンドルを伸ばしながら
線を描こう!

②引いた線を画面上のメニューから
オブジェクト>パス>アウトラインを選び
線を塗りに変えよう!

③最後にAキーを押して
塗りに変えたオブジェクトの
パスの位置とハンドルを伸ばして
形を調整したら、ベースの茎の完成!

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フリーアイコンダウンロード


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
豆苗のイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

ライン
豆苗 ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

ライン

豆苗関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

MacOSアイコンの変え方

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4コマ漫画


イラストレーターで描いた
「豆苗」の4コマ漫画。

4コマ漫画「苗じい」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

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登場キャラクター紹介

イメージ名前紹介
オニせんぱい オニせんぱいムラサキ色の硬派なオニ。
実は優しく面倒見の良い性格だが、照れ隠しで突っ張った格好をしている。
子供に好かれやすい。
苗じい 苗じい人生経験が豊富な豆苗で、グリーンピース兄弟の祖父。
お腹を空かせた人には、自分の苗を快く差し出す。
グリーンピース兄弟 グリーンピース兄弟1つのさやで育った4人兄弟の豆。
まだまだ遊びたい盛りのやんちゃな性格で、ヒーローに憧れている。

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今日のいい言葉


自分で使ってみなければわからない。

自分の能力は、
自分で使ってみなければわからない。

湯川秀樹 

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間違い探しクイズ


きのうのマンガの間違い探しクイズ 4コマ漫画「秋のはじまり」より

2つのイラストには、ちがうところが7つある!

毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる!
昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう!
7つ全部みつけられるかな?

こたえ

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きのうのテーマ

かぼちゃ

栄養やレシピ、パイも?意外なハロウィンとかぼちゃの王国

かぼちゃ

 新作

ライン

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関連リンク

グリーンピース

さやえんどうの青年時代

グリーンピース

ライン
きのうのマンガの間違い探しクイズの答え 4コマ漫画「秋のはじまり」より

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