【紫芋とは】イラストでわかる美味しいスイーツ
更新： キャラ補足追加、イラスト追記 初版：2020年1月11日 10:2
紫芋の目次 | |
|---|---|
 | 紫芋とは |
| 紫芋の品種 |
 | 紫芋グルメ |
| おしゃれな焼き芋 |
紫芋とは
さつまいもの品種の1つで、皮だけでなく中まで紫色の芋がある。
紫芋、またの名を紫さつまいも。 そして沖縄での名は紅芋。沖縄土産で有名な紅いもタルトの原材料だ。
あっ紅いもタルト。沖縄土産でよくもらうヤツですね。
紅芋…？紫芋じゃないのか？
紫芋という場合も多いが、紅芋と紫芋は同じものなのだよ。
↑目次へ戻る
紫芋の品種
紫芋の品種一覧
| アヤムラサキ |
| 種子島ろまん |
| 種子島ゴールド |
| ムラサキマサリ |
| パープルスイートロード |
| 沖夢紫 |
| アケムラサキ |
| 九州137号 |
| ちゅら恋紅 |
| むらさきほまれ |
| ふくむらさき |
1999年（平成11年）以降に品種登録されたさつまいもは110種類以上あるが、その中で紫芋は約10種類ちょっと。
おおよそ10分の1が紫芋ということいなる。
10分の1か、割とレアだな。
我が部にも2名所属しているぞ。
えっ。
（皮があるから気づかなかったぜ…）
↑目次へ戻る
紫芋(紅芋)グルメ
さつまいもはお菓子の素材としても人気で、スイートポテト、大学いも、芋けんぴ、芋ようかんなど、たくさんある。
その中で特に大きな特徴のある、 紫芋のグルメを2つ紹介したい。紅いもタルト
紅いもタルトは長さ7cmくらいの舟型をしたタルト生地の中に、搾り出し紅芋クリームが乗ったお菓子で、全国的にもとても有名なお土産だ。
沖縄土産の超定番かつ大人気スイーツなので、 お土産に貰ったり、買っていった人は 全世代的に少なくないと思われる。さっぱりした甘さでホックリしていて、 タルト生地までやわらかく食べやすい。 公式サイトでは、紅いもタルトの着ぐるみをかぶって踊る紅いもタルト公式ソング動画も観られる。
通販でも買えるなら、おうち時間用に注文しようかなあ。
販売サイトには紅いもロールという新作もあるぞ。
なんかシュールな動画やグッズも置いてあるな…。
華貴婦人
純米吟醸酒に紫芋色素で色付けした、鮮やかな赤紫色のスパークリング日本酒だ。
登場したのは2020年11月27日。まだ殆ど市場に出回っていないレア酒で、鳥取県のブリリアントアソシエイツ株式会社という会社から販売されたものだ。
同じく鳥取県の千代むすび酒造と、鳥取県産業技術センターの共同開発品である。
気になる華貴婦人の味だが、とても甘口だ。
日本酒というよりもデザートワイン感覚で、アルコール感も弱めに感じた。
実際アルコール度数も12度なので、日本酒よりもワインのアルコール度数に近い。お酒が苦手な人でも美味しく楽しめそうだ。
飲み方の注意点として、普通のスパークリングワインのように飲むと、芋の味と日本酒の味がやや分離してしまい、芋の甘味の後を追いかけるようにお酒の味が来る。
なので軽くグラスを回してから、（激しく回すと炭酸が抜けてしまう）まずは少しだけ口に含んで甘味をゆっくり堪能し、それからクイっと多めに飲んで全体を味わおう。
なお、初めに甘いモノとして認識しておかないと、あまりに日本酒らしくない味にびっくりする。それくらい紫芋の甘さが濃厚なのだ。
そしてスパークリングなので、よく冷やす方が美味しい。
さっぱりした甘さの焼き菓子と一緒に出して、優雅なデザートタイムを過ごしたい。
バニラアイス、スイートポテト、それにセサミクッキーなんか合いそうな気がする。紅いもタルトには確実に合う。
2021年現在、同社のオンラインショップで購入することができる。興味があったらチェックしてみよう。
これもお酒だから二十歳未満は購入できないが、他にもピンクのカレーや米なども販売されているぞ。
カレーは紫芋じゃなくてビーツって野菜なんですね。
す、すげえ…。全てがピンクだ…。
ピンク色のコーヒーキャンディって興味あるなあ。
↑目次へ戻る
おしゃれな焼き芋
SNSが発達して、誰もが気軽に全世界へ向けて写真を投稿することが可能になったいま、焼き芋もよりビジュアルが強化されてきている。
◆焼き芋フラペチーノ
スターバックスから2021年秋に登場した新メニュー
なんとホイップの上に細かく刻まれた焼き芋がトッピングされ、大学芋の蜜風味の芋ソースがかかった、黄金色のフラペチーノだ。 刻まれた焼き芋はしっかり皮付きなので、おならが出にくい対策もばっちりである。
これぞオレにふさわしいドリンクじゃないか。
でもボクたちのおこずかいだとスタバは少し高いですよね。
つ…月1の贅沢にしておくか。
◆しみずの贅沢『芋』パフェ
焼き芋のパープルとゴールドの美しいコントラストを最大限に繊細かつアーティスティックに仕上げた、貴婦人のような印象のパフェ
東京都の銀座にもお店を構える、全国展開の和菓子屋「高級菓子しみず」で食べることができる高級スイーツだ。 2種類の別々の品種を使用した焼き芋ペーストに、さらに別の品種のお芋スティックをトッピングし、さらにさらに紫芋クリーム、ゴマまぶしお芋だんごにバニラアイス、触感を楽しむさつまいもチップなどなど…さつまいもを中心にさまざまなスイーツが美しく盛り付けられている。
使用品種は紅はるか、安寧芋、鳴門金時、桜島紫です。
ゴクリ…
一食1,100円（税込み）で、店内でのみ食べられるスイーツだな。
お年玉で行くか…
その時は付き合いますよ
◆こぐま家のトッピングアイス焼き芋
東京都内のUber Eatsで宅配できる、色々なトッピングでデコられた高級焼き芋
ゴルゴンゾーラ、メイプル＆ハニー、大人クランベリーに塩バターキャラメルなどなど…。甘いからしょっぱいまで、様々なトッピングが盛られた焼き芋だ。 さつまいもが育ちやすい土壌開発から着手し、焼き芋専用に品種開発した芋を使用している。
ウーバーイーツでバイトしてお金を貯めれば…
運動にもなって一石二鳥ですね。
↑目次へ戻る
淡色野菜一覧
芋一覧
