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長ネギ
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春夏秋冬なんにでも合う
栄養たっぷりハイブリット野菜

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長ネギ
長ネギアイコン目次
今日の項目No.
鴨肉まずは長ネギを知ろう!1
新玉ねぎ長ネギの詳細2
長ネギの育ち方長ネギの育ち方3
長ネギの栄養長ネギ栄養4
重たいものを選ぶ美味しい長ネギの選び方5
納豆ネギの食べ方6
夏は涼しいように、冬は暖かなように。今日のいい言葉7
実践イラレッスン 長ネギ実践イラレッスン Vol.428
長ネギアイコンダウンロードmacOS/Windowsアイコン ダウンロード9
4コマ漫画 旅に出た鴨ネギ4コマまんが
「旅に出た鴨ネギ」
10
鴨肉4コマ関連リンク11
新玉ねぎ長ネギ関連リンク12

1.まずは長ネギを知ろう!


長ネギ

冬になると鍋に入れて食べたくなる長ネギ

冬が旬かと思いきや、1年中採れる。
むしろ地域によっては、
春から夏にかけて出荷の最盛期を迎えたりする。

鴨肉豆腐

冬はや豆腐と。
春は春野菜と一緒に炒めたり、
夏はネギまとビールで乾杯したり、
冷奴に乗せても美味しいし、
秋は芋煮に欠かせない。

長ネギは春夏秋冬大活躍だ。



2.長ネギの詳細


長ネギ出荷ナンバー1は千葉県だ。
次に埼玉、茨城と、関東が強い。

そういえばお蕎麦の定番メニューである
ネギが美味しい鴨南蛮は江戸が発祥。

さらにねぎま鍋というのも、
浅草が発祥の江戸の人気メニューだ。

しかし関東のみならず、
日本全国ではるか昔から食べられている。

ネギは日本野菜界の長老クラスだ。
奈良時代に書かれた日本書紀にも登場するし、
古い橋の欄干によくついている、

新玉ねぎ

先っぽがとがった玉ねぎっぽい形の飾りも、
ネギの花であるネギ坊主がモデルなのだ。

3.長ネギの育ち方


ネギが生えている様子は
どんな感じか知っているだろうか。

白い部分は全て土の下で、
緑の葉っぱだけが土から生えている。

白い部分は、陽が当たらないから白いのだ。

長ネギの育ち方

採らずに放っておくと、
緑の部分がどんどん伸びて、
やがてその先端に、
白くて丸くて大きい、
モコッとした球ができる。

ネギの花のつぼみ、ネギ坊主である。

ここまで育つとネギ本体は
食べ頃をすっかり逃してしまう。

そうなったらネギ坊主を食べるしかない。

花が咲く前ならば、
ネギ坊主も美味しい食材だ。

天ぷらにして食べよう。

4.長ネギ栄養


ネギといえば、風邪に効く野菜。
なんとなくそんな印象がある。

それはなぜか、というと、
ネギにたくさん含まれている
アリシンという成分によるものだ。

ネギの少しツンとする独特の香りも、
アリシンが元になっている。

このアリシンには免疫力を高めたり、
血行を良くして体を温める効果がある。

それにフルクタンという成分も
免疫力を高める効果がある。

これはネギの葉っぱの
ちょっとヌルっとした部分の成分だ。

なおカロリーは100gで28kcal。
1本で100g弱のものが多い。

長ネギの栄養

名前 イメージ 効果
βカロテン βカロテン 体内でビタミンAに変換される。
髪や肌、粘膜を丈夫にする。
体の免疫力を高める。
ビタミンC ビタミンC 疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。
肌を綺麗にする。
カルシウム カルシウム 骨や歯の材料になる。
ビタミンB6
長ネギの白い部分
ビタミンB6 筋肉や血液の材料になる。
皮膚や粘膜を健康に保つ。
ビタミンK ビタミンK 骨や血管の材料になる。
葉酸 血液の材料 血液の材料になる。
フルクタン 免疫力を高める 免疫力を高める。
アリシン 血行を良くする 血行を良くする。
免疫力を高める。
食物繊維 食物繊維 便秘の改善に役立つ。


ちなみに葉っぱが緑黄色野菜、
白い部分が淡色野菜だ。

長ネギはハイブリット野菜なのである。

5.美味しい長ネギの選び方

重たいものを選ぶ

・重たいものを選ぶ

身が詰まってそうに固いものを選ぶ

・身が詰まってそうに固いものを選ぶ

白と緑の境目がハッキリしたものを選ぶ

・白と緑の境目がハッキリしたものを選ぶ



6.ネギの食べ方


生で刻んで食べても、
そのまま焼いて食べても美味しい。

納豆豆腐

お蕎麦に納豆冷奴

味噌汁

お味噌汁に玉子焼き……
どんどん刻んで何にでも入れよう。

緑の葉っぱも白い茎も、
両方一緒に食べるのがおススメだ。



今日のいい言葉


夏は涼しいように、冬は暖かなように。

夏は涼しいように、
冬は暖かなように。

千利休

実践!イラレッスン Vol.42


今回描いた長ネギ
イラストを描くための実践テクニックを紹介!

長ネギ


アイコン ダウンロード


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
長ネギのイラストを
PC用アイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

長ネギ関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(ご利用頂く際、無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
長ネギ ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

ライン

MacOSアイコンの変え方

4コマまんが


4コマ漫画「旅に出た鴨ネギ」

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