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黒砂糖
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ミネラルたっぷり砂糖

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黒砂糖
黒砂糖アイコン目次
今日の項目No.
蜂蜜まずは黒砂糖を知ろう!1
黒砂糖アイコン黒砂糖とは2
黒砂糖と白い砂糖の違い3
大根サトウキビ以外の砂糖4
黒砂糖の栄養黒砂糖栄養5
ちょっと贅沢な珈琲店黒砂糖の食べ方6
今日のいい言葉7
実践イラレッスン 黒砂糖実践イラレッスン Vol.218
黒砂糖アイコンダウンロードmacOS/Windowsアイコン ダウンロード9
4コマ漫画 カッコイイ名前4コマまんが
「カッコイイ名前」
10
モッツァレラ黒砂糖関連リンク11

1.まずは黒砂糖を知ろう!


黒砂糖アイコン

ほんの少ししっとりしていて、
こげ茶色をした黒砂糖

そのしっとり加減のせいか、
砂を抜いて黒糖と呼ばれたりもする。

味はふわっとやわらかく、
すこし素朴な風味の濃い甘さだ。

蜂蜜

この黒糖も蜂蜜と同様に、
体に良い甘味だと、よく聞くことがある。

一体なにが良いのだろうか。



2.黒砂糖とは


原材料をみると
さとうきび
とだけ書かれている。

さとうきびをしぼって、
その汁を煮詰めたもの、
それが黒砂糖だ。

しぼった汁は濃い緑色で、
煮詰めていくとこげ茶になる。

なお黒砂糖の産地は
沖縄や鹿児島に多い。

各島で作られていて、
それぞれ自分の島のブランドとして
こだわりを持って作られており、
味や食感が全然違うので、
食べ比べてみると面白い。

3.黒砂糖と白い砂糖の違い


どちらも材料はさとうきびだ。

白い砂糖は汁を煮詰めた後に、
ろ過したり、活性炭に吸い取らせたりで、
不純物を極限まで取り除いている。

そうして色が白くなるのだ。

では、不純物とは何のことで、
白い砂糖には何が残っているのか…というと、
ショ糖という、純粋な糖分だ。

白い砂糖は99.9%以上がショ糖なのである。

なお黒砂糖のショ糖は85%以下くらい。
もっと低いと70%くらいなので、
これを白い砂糖にするために、
黒砂糖に入っている15~30%くらいの
ショ糖ではない成分を取り除いている
というわけなのだ。

4.サトウキビ以外の砂糖


サトウキビの他に、
テン菜(別名サトウダイコン)という、

大根

見た目が大根にそっくりな植物からも、
砂糖は作られている。

こっちはてんさい糖などと呼ばれて、
いつもの砂糖と区別されていることが多い。

5.栄養


白くするときに取り除かれている、
20%前後の成分に含まれているもの、
その中で多いのが
鉄分やカルシウムなどのミネラルだ。

ミネラルたっぷり砂糖
それが黒砂糖なのである。

なおカロリーは100gで354kcal。
大さじ1杯分で9gなので、
1cmくらいの1粒なら10kcalくらいだ。

黒砂糖の栄養

名前 イメージ 効果
カルシウム カルシウム 骨や歯の材料になる。
カリウム 余計な塩分を出す 余分な塩分を体外に出す。
マグネシウム マグネシウム 血をサラサラにする。
リン リン 骨をつくつたり、体の調子を良くする。
鉄分 鉄分 血液の材料になる。
亜鉛(あえん) 亜鉛 新陳代謝を高める。
(どう) 銅 貧血などから守ってくれる。
ナイアシン ナイアシン 皮膚や粘膜を健康に保つ。


なおビタミンB1とB2もちょっぴり入っている。
蜂蜜と並んで、おススメの糖分だ。



6.黒砂糖の食べ方


1口サイズの固まりで売られているものは、
オヤツにそのまま食べられる。

先に書いた通り、
産地によって味や食感が違うので、
ぜひ食べ比べてみよう。

塩気を感じるもの、
ほろ苦いもの、
さっぱりした風味のもの、
甘味が強いもの、色々だ。

コーヒー ちょっと贅沢な珈琲店

もちろんコーヒーに入れたり、
料理に使っても美味しい。

貧血気味のときや、
少しイライラを落ち着かせたいとき、
キャンディみたいに1欠片食べると、
優しい甘さに癒されるのだ。

7.今日のいい言葉


幸せかどうかは、自分次第である。
アリストテレス

8.実践!イラレッスン Vol.21


今回描いた黒砂糖
イラストを描くための実践テクニックを紹介!

黒砂糖


アイコン ダウンロード


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
黒砂糖のイラストを
PC用アイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

黒砂糖関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(ご利用頂く際、無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
黒砂糖 ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

ライン

MacOSアイコンの変え方

4コマまんが


4コマ漫画「カッコイイ名前」

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